天人合一,顺应四时。春生夏长秋收冬藏,饮茶亦当应时而变。
《黄帝内经》云:"春夏养阳,秋冬养阴。"饮茶之道,亦当顺应四时。春季阳气升发,宜饮清香之茶以助生发;夏季阳气外越,宜饮清凉之茶以解暑热;秋季燥气当令,宜饮温润之茶以润燥;冬季阳气内藏,宜饮温热之茶以固护阳气。
当令茶类:绿茶、轻发酵乌龙茶(如清香型铁观音)
养生要旨:春季肝木当令,肝气宜疏不宜郁。清香之茶,气味清扬,能疏肝解郁、清肝火。
春季乍暖还寒,体质虚寒者不宜纯饮绿茶,可搭配少量陈皮或生姜以中和寒性。
当令茶类:绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶
养生要旨:夏季暑热当令,人体阳气外越,内里反而易虚。此时宜饮清凉之茶,清热解暑、生津止渴。
夏季虽热,但切忌过度饮用冰镇茶。冰茶伤胃,反致内寒。室温茶或温热茶,反而更解暑。
当令茶类:中度发酵乌龙茶(如铁观音浓香型、大红袍)、老白茶
养生要旨:秋季燥气当令,燥易伤肺。此时不宜再饮寒凉之绿茶,应转为温润之茶,润燥养肺。
当令茶类:红茶、熟普洱、老白茶、重发酵乌龙茶
养生要旨:冬季阳气内藏,宜温补。温性之茶,能暖胃散寒、温阳补虚,顺应冬藏之道。
冬季虽宜温补,但若有内火(口臭、便秘),可适当搭配少许绿茶或菊花,寒热平衡。