历代人物
虽苏轼并非潮汕人，但其任惠州团练使期间，足迹遍及岭南，对广东茶文化影响深远。苏轼在《汲江煎茶》中写道："活水还须活火烹，自临钓石取深清。"这种对煎茶之水的讲究，深深影响了潮汕人对"水为茶之母"的执着追求。
宋代以后，中原士人不断南迁，将雅致的饮茶方式带入潮汕。饶宗颐先生在《潮州志》中考证：潮汕工夫茶之雏形，可追溯至明代中期，彼时潮汕地区商贸兴盛，茶叶贸易繁荣，饮茶已从单纯的生理需求，升华为社交与精神生活的重要组成部分。
清代是潮汕工夫茶道真正形成的时期。彼时潮汕商帮崛起，茶叶成为重要贸易商品，饮茶风气在民间达到鼎盛。清末民初，潮汕地区出现了多位对工夫茶道有重要贡献的茶人，其中以"茶商兼茶人"的群体最为突出。
这一时期的代表人物，往往在茶叶贸易中积累了对茶性的深刻理解，同时又将儒家"礼"的精神融入冲泡技艺之中。他们确立了工夫茶"高冲低斟""关公巡城""韩信点兵"等经典手法，使冲泡过程本身成为一种仪式化的精神实践。这些手法名称虽带历史典故，但其本质是对"均匀""尊重"与"分享"精神的具象化表达。
潮汕工夫茶道最独特的传承方式，是"家族传承"与"师徒传承"并重。在潮汕，几乎每个家庭都有一套工夫茶具，祖父教父亲、父亲教儿子，这种代际传递使工夫茶道深深嵌入日常生活的肌理之中，而非悬置于高雅殿堂。
二十世纪上半叶，随着潮汕人下南洋，工夫茶道也随之传播至东南亚。马来西亚、新加坡、泰国等地的潮汕会馆，至今仍保留着完整的工夫茶冲泡仪式。这种"离乡不离茶"的传承方式，使潮汕工夫茶道成为一个跨越国界的文化符号。
在师徒传承方面，潮汕地区的老茶人往往通过"以茶会友"的松散方式收徒，不设繁复仪式，却讲究"心传"——师傅冲泡时的手势、神态、节奏，弟子需在长期的观与练中自行领悟。这种传承方式本身就体现了潮汕工夫茶道"重实践、轻形式"的精神特质。
2008年，"潮州工夫茶艺"被列入国家级非物质文化遗产名录。此后，一批代表性的传承人开始系统地整理、记录、传授工夫茶道。其中，既有出身茶业世家的老茶人，也有致力于茶文化研究的学者，还有活跃于新媒体平台的青年茶人。
老一辈传承人如陈香白先生（潮州文史学者），数十年致力于工夫茶文化的整理与研究，其著作《潮州工夫茶》是目前最系统的工夫茶道文献之一。书中不仅详细记录了冲泡技法，更对工夫茶道的精神内涵进行了深入阐释，为后世研究者提供了宝贵资料。
中年一代的传承人，则更多致力于将工夫茶道带入公共空间。他们在潮州古城开设茶书院、工夫茶体验馆，让游客和本地年轻人都能近距离感受工夫茶的魅力。这种"打开门墙"的传承方式，使工夫茶道从家庭私域走向公共领域，获得了新的生命力。
青年一代的茶人，则借助短视频、直播等新媒体手段，将工夫茶道以更年轻、更生活化的方式呈现给全国观众。他们不再强调"规矩"的不可逾越，而是鼓励每个人找到属于自己的"工夫"——这或许正是潮汕工夫茶道在当代最有活力的传承方式。
