一、投茶量的基本原则
投茶量是决定茶汤浓度的最直接因素。投多了，茶汤苦涩；投少了，茶汤寡淡。找到"刚刚好"的投茶量，是泡好茶的第一步。
投茶量的基本原则是：宁少勿多，逐步调整。因为淡了可以加茶或延长浸泡时间，但浓了就很难补救。初学者建议从少量开始，逐步增加，直到找到最适合自己口味的浓度。
影响投茶量的因素包括：茶具容量、茶叶种类、个人口味、冲泡次数。一般来说，茶具越大投茶越多；乌龙茶、黑茶用量大于绿茶、白茶；口味重的多投，口味淡的少投。
投茶量原则：宁少勿多，逐步调整。浓了难救，淡了可补。
二、通用投茶量参考
以下是不同茶类的通用投茶量参考（以150ml盖碗为准）：
六大茶类投茶量速查（150ml盖碗）
- 绿茶/黄茶：2-3g。茶叶较轻，体积大，不宜多投。
- 白茶：3-5g。新白茶3g，老白茶可增至5g。
- 乌龙茶：5-7g。需要充分填充壶身以聚香。
- 红茶：3-5g。根据条形大小调整。
- 黑茶（普洱）：5-8g。熟普可多投，生普略少。
以上是通用参考，实际操作中应根据个人口味灵活调整。第一次泡一款新茶时，建议先按参考量的下限投茶，品鉴后再决定是否增加。
三、投茶方法与操作要领
投茶看似简单，但也有讲究。正确的投茶方法包括：
- 用茶荷取茶：不要用手直接抓茶叶，手上的汗渍和油脂会影响茶叶品质。用茶荷或茶则取茶，既卫生又雅观。
- 观察茶叶：投茶前先观察干茶的外形、色泽、香气，这是"识茶"的第一步。
- 轻柔投茶：将茶叶从茶荷轻轻滑入壶（盖碗）中，避免用力投掷导致茶叶碎裂。
- 摇香闻干：投茶后盖上盖子轻轻摇动，然后揭盖闻香——这是"闻干香"，可以初步判断茶叶品质。
投茶方法有三种：上投法（先注水后投茶，适合绿茶）、中投法（先注三分水，投茶后再注满，适合细嫩茶）、下投法（先投茶后注水，适合大多数茶类）。
"投茶如会客——先整衣冠，再以礼相迎。茶叶是你的客人，请以敬意相待。"
