采天地灵气,得仙山风骨
极品芽头红茶 · 张老师顶峰之作
「仙芽」选用粗壮的芽头为原料,是张老师早年的"不计成本"之作。工艺极致考究,全程手工,力求最大程度保留芽头的精华。因其内质丰富,十二泡下来汤感依然很好,是天台红茶工坊追求原料极致境界的代表作。
"仙"字,完美契合天台山"佛宗道源"的仙山文化。天台山自古便是道教洞天福地、佛教天台宗发源之地。此茶采摘自云雾深处,采天地之灵气,以芽头制成,形态优美,如仙人手中之物。品之,仿佛能汲取山中的仙灵之气,令人飘然出尘。
茶汤金黄透亮,带着独特的蜜香和毫香,滋味极其鲜爽、甘甜,毫无苦涩。这款茶对冲泡技艺有一定要求,需用心控制出汤节奏,方能展现其极致的细腻与悠长的韵味。十二余泡,汤色不减,韵味犹存。
推荐使用白瓷盖碗,水温85-90℃(不宜过高)。投茶量3-4克即可,沿杯壁缓缓注水,避免直接冲击茶叶。前几泡快速出汤,随着泡数增加逐渐延长浸泡时间。用心体会每一泡的微妙变化。