绿茶茶种 · 绿茶知

西湖龙井

产于杭州西湖区，属炒青绿茶。外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味甘鲜醇和。龙井茶按产地分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，其中狮峰龙井品质最佳。特级龙井要求扁平光滑、尖削挺直、匀齐完整，色泽翠绿鲜活。

产于江苏苏州太湖洞庭山，属炒青绿茶。外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。香气浓郁，有天然的花果香，滋味鲜醇甘厚。采摘时间极早，春分至清明期间采摘。碧螺春的独特花果香来自于茶园中桃、李、杏、梅等果树的间种。

产于安徽黄山，属烘青绿茶。外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰。特级毛峰在清明前后采摘，要求一芽一叶初展，芽叶完整肥壮。

产于安徽六安大别山，是唯一无芽无梗的片茶。由单片生叶制成，形似瓜子，色泽宝绿，香气清高，滋味鲜醇回甘。去芽去梗的工艺使其滋味更加浓醇，耐冲泡。六安瓜片分内山瓜片和外山瓜片，内山品质更佳。

产于河南信阳，属炒青绿茶。外形细圆光直，多白毫，色泽翠绿。汤色嫩绿明亮，香气高爽，滋味鲜醇。信阳毛尖为北方绿茶的代表，耐寒性强。1915年巴拿马万国博览会获金奖，是中国十大名茶之一。

古典读书治学生活公众号二维码

微信扫一扫关注「古典读书治学生活」公众号

📚 古典读书治学生活

以经典为灯，以生活为道场

你好，我是秋山

茶修六境网站主理人，微信号：suiyi12598

公众号「古典读书治学生活」创始人。以茶为资，在以茶为径，走进中国传统，
探寻中国茶文化的精神内核。
更多茶道文章、人文八雅内容，
也欢迎在微信公众号「古典读书治学生活」与我相遇。

以茶为资，借茶修行