黑茶茶种 · 黑茶知

普洱茶（生茶）

产于云南西双版纳、临沧、普洱等地。以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压成型后自然陈化。新茶色泽墨绿，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味浓醇。陈化后色泽转褐，汤色转红，滋味醇厚。普洱生茶具有"越陈越香"的特点，是茶文化中的收藏佳品。

以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后蒸压成型。色泽褐红，汤色红浓明亮，香气独特（陈香、枣香、樟香等），滋味醇厚回甘。熟茶经人工加速发酵，可即时饮用，也可继续陈化。普洱熟茶性温和，对胃的刺激性小，适合日常饮用。

产于湖南安化，以安化群体种为原料。外形砖形或条形，色泽黑褐，金花（冠突散囊菌）显露。汤色橙黄明亮，香气纯正带松烟香，滋味醇和。安化黑茶中的"金花"是其品质特征，金花越多，品质越好。安化是中国黑茶之乡，黑茶产量和品质均居全国前列。

产于广西梧州六堡镇，以广西大叶种为原料。外形条索紧结，色泽黑褐，汤色红浓明亮，香气陈厚带槟榔香，滋味醇和回甘。六堡茶有"红、浓、陈、醇"四绝。六堡茶在东南亚（尤其是马来西亚）享有盛誉，是侨销茶的重要品类。

产于四川雅安，又称"边茶"。为供应西藏地区的紧压黑茶，历史悠久。外形紧压成砖形或团形，色泽棕褐，汤色红浓，香气纯正，滋味醇和。藏茶是藏族同胞的民生之茶，"宁可三日无粮，不可一日无茶"生动地描述了藏茶在藏区的重要性。

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