第一篇章：茶史滥觞与唐风兴盛（晋 — 唐）
晋代
《登成都白土楼》
重城结曲阿，飞宇起层楼。
累栋出云表，危构临太虚。
芳茶冠六清，溢味播九区。
人生苟安乐，兹土聊可娱。
《娇女诗》（节选）
吾家有娇女，皎皎颇白皙。
小字为纨素，口齿自清历。
心为荼荈剧，吹嘘对鼎钁。
唐代
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬深溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
《重过何氏五首（之三）》
山雨樽仍在，沙沉榻未移。
犬迎曾宿客，鸦护落巢儿。
云薄翠微寺，天清皇子陂。
向来幽兴极，步屣过东篱。
《九日与陆处士羽饮茶》
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
《饮茶歌诮崔石使君》
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
《喜园中茶生》
洁性不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。
《走笔谢孟谏议寄新茶》（七碗茶歌）
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
《一字至七字诗·茶》
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
《山泉煎茶有怀》
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
《谢李六郎中寄新蜀茶》
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
《西山兰若试茶歌》（节选）
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。
斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。
骤雨松风入鼎来，白云满盏花徘徊。
《题茶山》（节选）
山实东吴秀，茶称瑞草魁。
剖符虽俗吏，修贡亦仙才。
泉嫩黄金涌，芽香紫璧裁。
《与赵莒茶宴》
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
《尝茶》
生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
第二篇章：宋元雅趣与文士风流（宋、元）
宋代
《和章岷从事斗茶歌》（节选）
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
《双井茶》
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。
《双井茶送子瞻》
人间风日不到处，天上玉堂森宝书。
想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。
为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。
《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
《汲江煎茶》
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
《试院煎茶》（节选）
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》
示病维摩元不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
《阮郎归》
摘山初制小龙团，色和香味全。
碾声初断夜将阑，烹时鹤避烟。
消滞思，解尘烦，金瓯雪浪翻。
只愁啜罢水流天，余清搅夜眠。
《茶词》（节选）
味浓香永，醉乡路，成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
《临安春雨初霁》
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
《寒夜》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
元代
《西域从王君玉乞茶因其韵七首（选一）》
积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。
碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。
卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。
敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。
第三篇章：明清逸致与近代新风（明、清、近现代）
明代
《某伯子惠虎丘茗谢之》
虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。
青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。
却从梅月横三弄，细搅松风灺一灯。
合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。
《送茶僧》
江南风致说僧家，石上清香竹里茶。
法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。
《题〈品茶图〉》
买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽。
烹煎已得前人法，蟹眼松风朕自嘉。
《试茶》
绮阴攒盖，灵草试奇。
竹炉幽讨，松火怒飞。
水交以淡，茗战而肥。
绿香满路，永日忘归。
清代
《观采茶作歌》（节选）
火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒。
《谢南浦太守赠雨前茶叶》
四银瓶锁碧云英，谷雨旗枪最有名。
嫩绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。
《竹枝词》
湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
近现代
《吃茶》
七碗受至味，一壶得真趣。
空持千百偈，不如吃茶去。
《访梅家坞》（节选）
会谈及公社，相约访梅家。
青山四面合，绿树几坡斜。
溪水鸣琴瑟，人民乐岁华。
嘉宾咸喜悦，细看摘新茶。
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