溯源

一、风土：茶叶的DNA

茶界同样有"风土"概念——不同的山场、海拔、土壤、气候，赋予茶叶不同的"DNA"。

风土包括：海拔（高海拔昼夜温差大，有利物质积累）、土壤（矿物质含量影响茶叶成分）、气候（温度湿度日照影响生长）、生态（周围植被影响生长环境）、微气候（同一山场不同位置的微小差异）。

武夷山的"正岩"与"半岩"就是微气候差异的典型案例——同在武夷山，正岩产区的岩韵远强于半岩产区。

二、中国主要茶区与代表茶品

中国茶区主要分为四大区域：

不同茶区的茶树品种也不同。品种加风土，构成了一款茶的"身份证"。

三、通过品饮感受产地特征

溯源的最终目的是通过品饮感受不同产地的茶叶特征。

对比品鉴法：取同一茶类不同产地的茶，同时冲泡、同时品鉴。对比汤色、香气、滋味、叶底的差异。

一些规律：高海拔茶通常茶韵更强、回甘更好；古树茶通常滋味更厚、喉韵更深；正岩产区岩韵更明显。